Un bonbon halal est une confiserie dont la principale caractéristique est d'être sans gélatine de porc. Le fabricant utilise des alternatives, telles que la gélatine de boeuf halal ou des gélifiants de source végétale.

Bien que les bonbons halal soient fabriqués pour les consommateurs musulmans, ils peuvent être mangés par un large public. Ils sont tout aussi délicieux et moelleux que les autres bonbons et vous ne remarquerez aucune différence de texture ni de goût.

Que signifie halal ?

Halal signifie "ce qui est permis". C'est un ensemble de règles d'origine religieuse qui concerne, entre autres, l'alimentation. Une nourriture halal est strictement sans porc. Les animaux pouvant être consommés doivent être préalablement en bonne santé, puis traités avec respect, et ne pas entrer en contact avec des substances interdites.

Un bonbon végan ou sans gélatine est-il forcément halal ?

La réponse est non pour les deux cas de figure. Bien qu'un bonbon végan ne soit composé d'aucune matière animale, il peut encore contenir des ingrédients non conformes aux normes halal ou simplement être entré en contact avec des substances non halal. Par exemple, l'alcool, qui aide à l'extraction de certains arômes, est interdit.

De la même manière, un bonbon sans gélatine peut être fabriqué avec d'autres ingrédients provenant d'animaux non traités selon les préceptes halal. Pendant sa préparation, il peut également avoir été en contact avec des substances illicites d'un point de vue halal. C'est le cas du colorant E120 (carmin), un pigment rouge provenant d'un insecte, la cochenille, qui n'est pas considéré comme halal.

La gélatine de boeuf est par contre autorisée à la consommation, à condition que l'animal ait été traité conformément aux principes halal.

Comment savoir si un bonbon est halal ou non ?

Espace Bonbon renseigne systématiquement la liste des ingrédients de chaque produit. Toutefois, celle-ci n'est pas un gage absolu de conformité halal pour les raisons évoquées ci-dessus. Afin de vous assurer qu'un bonbon est halal, nous le précisons explicitement dans la fiche-produit. L'information figure sur le site officiel du fabricant ou est clairement stipulée sur le sachet que nous recevons.

Des marques comme DulcePlus et Jake se sont spécialisées dans les bonbons halal. Certains bonbons Fini sont également halal. Quant à Haribo, impossible de garantir le caractère halal de ses produits. Cependant, la marque certifie que les bonbons suivants sont sans gélatine de porc : Dragibus, Schtroumpf GM, Fraizibus, Miami Pik, Rotella, Zan, Starmint, Acidofilo, bouteilles cola Mistral. Source : https://www.laboutiqueharibo.fr/bonbons/preferences-alimentaires/bonbon-vegetarien/.